# Ensalada de lechugas mixtas,

Crisp de remolachas, queso de cabra local, arugula y aderezo de balsámico.

 

# Ensalada tricolor con Aguacate/ mozzarella fresca y tomate con glasé de balsámico.

 

# Mini timbales de vegetales de la estación.

 

# Enrollados de pasta fresca con espinaca y ricota con compota de tomates frescos y bechamel.

 

# Filete relleno de hogos y gorgonzola trinchado al momento  con salsa de hierbas.

 

# Pavo al romero trinchada al momento con dúo de salsas.

 

# Canasta de panes variados con dúo de mantequillas.

Menu #1

Menú Prediseñados

Menu #2

# Ensalada de lechugas mixtas,

Aguacate, tomate cherry y parmesano

Aderezo de limón y olivo.

 

# Gratinado de gnoquis de espinacas con compota de tomates frescos y regiano.

 

# Espárragos al grill con hongos portobelo y regianno.

 

# Arroz con hierbas aromáticas estilo basmati

 

# Filete con crust de hierbas trianchado al momento  y salsa de pimienta verde.

 

# Pierna de cerdo asada al romero tricnhada al momento.

 

# Canasta de panes variados con duo de mantequillas.

Menu #3

# Ensalada de lechugas mixtas, feta, aceitunas y tomates desidratados.

 

# Gratinado de palmitos con crumbs de parmesano.

 

# Arroz salvaje con puerros y hongos.

 

# Tomates horneados con hierbas y parmesano.

 

# Filete trinchado con salsa de hongos porcinos.

 

# Pescado mero al horno con salsa de eneldo y limón.

 

# Canasta de panes variados con mantequilla de hierbas y dijon.

Menú  Personalizados

ARROCES

Arroz con espárragos

Arroz con cebolla roja y perejil

Arroz con apio

Arroz basmati

Arroz con aImendras Arroz con hongos

Arroz salvaje

Arroz con hierbas

Arroz con aImendras y limón

Arroz pilaf con perejil

Arroz Chino  Arroz con pollo

Arroz a la valenciana Arroz con vegetales

Arroz blanco

Arroz con sésamo y cascaras de limón

Arroz pilaf

 

Enrolladitos de zucchinni

Mini rollitos de zucchini y berenjena

Vegetales asados a la perilla

Tomates rellenos de hierbas y queso feta

Mini gratinados individuales de papas

Zanahorias Viqui

Ratatouille

Vegetales de la estación salteados

Gratinado de vegetales

Frijolitos verdes  salteados con pancetta y almendras

Frijolitos verdes salteados con mantequilla y hierbas

Frijolitos verdes con gremolatta

Berenjena a la parmesana

Enrolladitos de zucchini

Papas gratinadas

Papas hongos

Papas salteadas

Puré de papas

Papas hash

VEGETALES

Espinacas

Ricotta y Nueces

Queso Remolacha 

Carne

RAVIOLIS (Salsa a su elección)

GRATINADOS

Vegetales

Papas Brócoli

Coliflor

Gatinado mixto (Brócoli/Coliflor/Zanahorias)

Pollo con eneldo y chutney de mango

Pollo al curry

Pollo con cerezas secas y almendras pollo con tarragón

Ensalada de pollo con fideos al estilo thailandes

Ensalada de pollo y vegetales

Ensalada de pasta con vegetales asados y pollo

Ensalada de pasta al pesto

Ensalada de pasta con pesto de Maiz

Antipasto pasta salad

Ensalada de pasta con pesto de tomates secos

Ensalada de orzo tricolor con hongos/alcachofas

Cuscus mediterráneo

Ensalada de papas con salsa ranch

Ensalada de papas con aioli          

Ensalada de papas con aioli verde

Escabeche de vegetales

Escabeche de hongos frescos

Ensalada griega

Pad Thai de camarones

Ensalada de camarones con brócoli y uvas

Ensalada de camarones con salsa de jengibre y cilantro

Ensalada de camarones con vinagreta de hierbas

Ensalada de Alcachofas/hongos Frescos y Palmitos

Ensalada de Camarones con Salsa de tarragón

Ensalada fruti di mare

Ensalada de langosta a elección del cliente

Antipasto de vegetales mixtos

Ensalada de garbanzos Cuscus al estilo del cliente

Ensalada tricolori (aguacate/mozarella fresco/tomate)

Ensalada capresa

Ensalada de mozarella fresco con pesto de tomates secos y Albahaca

Ensalada de calamares

MENU DE ENSALADAS

ENSALADAS CESAR

Lechuga

Cesar

Cerezas secas, almendras, aceitunas, y queso azúl

Manzanas verdes, almendras caramelizada y queso azúl

Mexicana (tiritas de tortilla, aguacate, maiz y cilantro)

Chips de remolacha, parmesano, palmito y semilla de marañón Mandarinas, palitos chinos, cebollines, cilantro y maní

AVES

Pechugas de pollo a la sidra Pechuga al estragón

Pechuga de pollo con salsa de hongos Pechuga de pollo al vino tinto

Pollo a la king

Pollo con salsa de romero

Pollo con salsa de aceitunas, tomates y alcaparras

Enrollado de pollo con ciruelas, jamón y salsa de higos

Enrollado de pollo con tomates secos, mozzarella y espinaca con Salsa de Tomates

Enrollado de pollo con mezcla de hongos frescos y hierbas

Pollo cordon blue

Pollo con Salsa de espárragos

Pollo con Salsa de espinacas y alcachofas Pollo al curry

Pollo al estilo oriental Pastel de pollo

Pollo horneado con vegetales Codornices

Pavo horneado

Pechuga de pato a la naranja

Pechuga de pato con salsa de ciruelas

Pechuga de pato con reducción de balsámico y cerezas secas

CERDO

Pierna de Cerdo Asada al Romero

Cerdo con salsa de romero, miel y mostaza Lomo de cerdo hor neado con salsa de higos Lomo de cerdo hor neado con salsa agridulce

Enrollado de cerdo con manzanas y hierbas frescas

CARNES

Filete trinchado al momento con diferentes salsas

Medallones de res con salsa de pimienta u  opcional

Enrollado de Carne con hongos y queso gorgonzola

Filet mignon

Pierna de Cordero Asada

Rack de Cordero

MARISCOS

Camarones a   la thermidor

Camarones al ajillo

Camarones flameados al memento con diferentes salsas

Camarones al curry

Camarones a la creole

Camarones cocidos con dos salsas

Langosta a la thermidor

Lagosta al ajillo

Langosta cocida al momento

Pescado a la elección del cliente Mariscada

Paella de mariscos

Pasta fruti de mare

Dips

Cebolla caramelizada

Espárragos

Cangrejo y hongos  

Hongos y queso azul

Espinacas con alcachofas

Chile dulce con yuca

Chips Hummus

Palmitos y camarones

Cangrejo con crisp de parmesano

Palmitos

Mousse (Lb)

Cilantro

Salmón ahumado Cangrejo Camarones Caviar

Aguacate

Tomates deshidratados Hongos frescos

Paté de hígado de pollo Paté de hongos salvajes

 

Con Queso

Brie Horneado (Jalea y nueces / hongos frescos)

Cheese blossom

Bola de queso de cabra con pecanas y miel Bola de queso azul

Queso de cabra con salsa de higos

Queso de cabra con Tomates glaseados y pecanas

H´ordeuvres

Mini triángulos de hojaldre Mini crepas Gourmet

Bombones de salmón ahumado y yogurt Florecitas de salmón ahumado

Florecitas de jamón serrano Canapés variados

Canastitas de filo rellenos y mixtas  Mini aranchinis con salsa pomodoro mini crab cakes con salsa de eneldo

Camarones Rellenos de Cangrejo y crumbs de parmesano Espárragos con prosciutto

Hongos Frescos Rellenos (Muchas opciones a elegir)

Tomatitos cherry rellenos Mini Quiches

Uvas rellenas de gorgonzola y pecanas Bufalo chicken poppers

Jalapeño poppers

Mini roulades de salmón ahumado

Croquetas y Empanaditas

Croquetas de Jamón y Pollo con Salsa de Chipotle

Croquetas de espinacas

 

Croqueta de papa con aioli de cayena Croquetas de pescado

Empanadita chilena con pico de gallo Empanadita de espinacas

Empanadita criolla con Salsa de Cilantro Empanadita de Queso

Triángulos de Hojaldre (espinacas/hongos/feta y aceituna)

Somosas con salsa de yogurt y menta

*Preguntar por el platón de empanadas mixto

Carpaccios y Ceviches (Lb)

Tartar de Salmón
Tartar de Atún

Carpaccio de res con parmesano y arugula

Carpaccio de pescado con mango y jengibre

Ceviche estilo peruano con cilantro y cebolla morada

Ceviche de camarón con mango

Camarones cocidos con dúo de Salsas

Bocadillos

Pincho de Carne con Salsa Bernesa

Tournedo de Carne con Salsa de Pimienta

Filet Mignon con Salsa de Pimienta  

Pinchos de Pollo con Salsa de Maní

Pinchos de Pollo Jamaiquino con Salsa de Piña

Pinchos de Camarones con Salsa de Feta

Pinchos de Camarones con Prosciutto y Albahaca

Pinchos de Camarones/Pollo con Coco y Salsa de Tamarindo

Pinchos  Vegetarianos

Pinchos Griegos con Salsita de Menta

Pinchos  Caprese

Pinchos Caprese con Prosciutto

Pinchos de Frutas

Mini Beef Wellington

 

Hongos Frescos con Menta y Parmesano

Pera Caramelizada y Queso Gorgonzola Pomodoro

Queso de Cabra y Chile Dulce

Vegetales y Parmesano

Carne con Alioli de Cayena y Arúgula Caprese

 

Mini Chalupitas (10 Unid) Yuquitas Rellenas de Camarón

Mini Vigorones

Mini  Taquitos  de Cerdo

Mini Taquitos de Camarón con Salsa Chipotle

Helotitos con Salsa de Mantequilla/

Chile y Cilantro Mini Pupusas con Dúo de Chileros

Mini Quesillos

Dip de Frijoles/

Chipotle y Queso Cheddar con Totopos

Mini  Tamalitos Gourmet

 

Spring Rolls de Pollo (10   Unid)

Spring Rolls Vegetarianos con Salsa de Cilantro (10 Unid)

Spring Rolls de Camarón con Salsa Thai Lettuce Wraps con Salsa Hoisin

Mini Raviolis Fritos con Salsa Thai

Espirales de Flank Steak con glaze de Salsa Hoisin

Mini  Bolitas  de  Carne Asiática

Mini Bolitas de Carne en Salsa de Maní Picante

 

Chalupita Típica

Tostaditas de Camarón con Chipotle y Relish de Piña

Pollo con Tahini  y  Cilantro

Pollo con Chipotle  y  Salsa  de  Aguacate Tuna con Salsa de Wasabi y Aguacate Scallops con Puré de Edamame y Cilantro

Cerdito con Salsa BBQ al Estilo Thai

*Preguntar por el Platón de Chalupitas Mixtas

 

Filete Frío con Dúo de Salsas Wrap de Pollo - Platter

Mini Wraps Platter

Platón de Sushi

Platón de Quesadillas

Platón de Mini Pitas Rellenos

Crudites Platter Mediano con Salsa de Queso Azul

Boneless Buffalo Wings Platter con Salsa de Queso Azul

Spring Rolls Platter

Mini Sandwiches Gourmet (Tres diferentes estilos de Mini Paninis Fríos)

Mini Sandwiches Té (Pepino y Dill, Salami y Dijon, Chicken Salad)

Mini Sandwiches de Salmón y Pepino

 

Brie y Pera Caramelizada

Pesto  Caprese  (Agregar Prosciutto)

Media Luna con Relish de Pepinillo y Alcaparras Clásica  Grilles  Cheese

3  Quesos Italianisimo Portobelo y Arugula Buffalo  Chicken

 

Nos especializamos en hacer la comida más saludable y alegre para tus hijos, utilizando los ingredientes más frescos y de temporada. Disfruta de la experiencia AZAFRÁN en cada una de tus piñatas.

Fun Food for Kids

Mini Mac & cheese quiches Mini Mac & cheese regulares

Pigs in a blanket

Mini Sandwiches de diferentes formas (Pavo y Queso)

(Pueden ser teñidos en colores)

Pinchos de frutas con c rema chantilly

Mini Sliders Con diferentes Formas

Mini g rilled cheese

Mini crudités en baguette cups

Pepperoni pizza balls

Mini Pizzas de animalitos o figuras

Mini pulled pork sandwiches

Cajitas Felices

(Cajitas hechas al gusto del cliente se necesita anticipación) 

Bombones de pollo y papa

Popcorn chicken  con chips de Papas

Popcorn shrimp con chips de papas

Deditos de pollo regulares con papitas

 

Brunch Specials

Trío de Mini Pancakes Angry birds bagel Huevitos en flor

Cubos de frutas Banano con chocolate Huevitos de pajarito

 

Brocoli / Tomate Cherry / Pepino

Chile de Colores / Zanahoria / Apio con Salsa ranch

CRUDITES PLATTER

Ensalada de pollo al Eneldo / Platón de Evegatles asados

Roast Beef / Cerdo Ahumado Lasqueado

Queso Suizo / Monster / Platón de Acompañantes & Panes

MINI MESA FRIA

Mousse of Foie Gras / Rougie

Galletas de agua Savory

Aceitunas Gourmet

Nueces

Jalea de Higos

Genoa 0.5 Lb

Jamón Ahumado 0.5 Lb

Roast Beef 0.5 Lb

Pastrami 0.5 Lb

Suizo 0.5 Lb

Monster 0.5 Lb

Panes Mixtos & Acompañantes

AZAFRAN  GOURMET #2

0.5 Lb Manchego

0.5 Lb Q.Cabra con Cerezas secas

0.5 Lb Brie

Sopresata

Uvas, Frutas Secas & Galletas Mixtas

0.5 Lb Manchego

0.5 Lb Q.Cabra con Cerezas secas

Uvas, Frutas Secas & Galletas Mixtas

AZAFRAN  GOURMET

SERRANO & MACHEGO

0.5 Lb Manchego

0.5 Lb J.Serrano Español o Porsciutto di Parma

0.5 Lb Salami Genoa

0.5 Lb Pate de Pollo

Galletas Mixtas

BANDEJA LASQUEADA EJECUTIVA

Suizo

Monster

Provolone

Genoa

Jamón Ahumado

Jamón con Miel

Uvas & Tostaditas

EXTRAS GOURMET

Pavo / Salami / Dijon

Jamón Ahumado / Monster / Chicken Salad

Pollo al Curry

AZAFRAN GOURMET

*Extra de acompañantes (Lechuga/Pepinillo/Dijon/Tomate)

Salmón ahumado y Dill

Chicken Salad / Pavo / Paté

SANDWICH ESTILO TE

Pollo Curry / Pavo y Genoa / Chicken Salad

MINI WRAPS

Canastitas de Fhylo / Triángulos de Hojaldre

Mini Quiche

BANDEJA DE HORDEVERES MIXTOS

BANDEJA LASQUEADA EJECUTIVA

Unicamente nos llama y nos aseguramos de mantener su refrigerador Gerencial siempre abastecido con los productos gourmet que necesite.

ABASTECIMIENTOS DE PRODUCTOS GOURMET

Embutidos Gourmet

Quesos Gourmet

Aceitunas Marinadas

Dips y Spreads Gourmet

Galletas

Licores Especiales

Bandejitas Descartables

 
 
 

Menú  de Bocadillos

Menú  de Piñatas

Bandejas Gourmet

Bandejas de Sandwiches Gourmet

Abastecimiento Gourmet

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