Menú Prediseñados
Menu #1
Menu #2
Menu #3
# Ensalada de lechugas mixtas,
Crisp de remolachas, queso de cabra local, arugula y aderezo de balsámico.
# Ensalada tricolor con Aguacate/ mozzarella fresca y tomate con glasé de balsámico.
# Mini timbales de vegetales de la estación.
# Enrollados de pasta fresca con espinaca y ricota con compota de tomates frescos y bechamel.
# Filete relleno de hogos y gorgonzola trinchado al momento con salsa de hierbas.
# Pavo al romero trinchada al momento con dúo de salsas.
# Canasta de panes variados con dúo de mantequillas.
# Ensalada de lechugas mixtas,
Aguacate, tomate cherry y parmesano
Aderezo de limón y olivo.
# Gratinado de gnoquis de espinacas con compota de tomates frescos y regiano.
# Espárragos al grill con hongos portobelo y regianno.
# Arroz con hierbas aromáticas estilo basmati
# Filete con crust de hierbas trianchado al momento y salsa de pimienta verde.
# Pierna de cerdo asada al romero tricnhada al momento.
# Canasta de panes variados con duo de mantequillas.
# Ensalada de lechugas mixtas, feta, aceitunas y tomates desidratados.
# Gratinado de palmitos con crumbs de parmesano.
# Arroz salvaje con puerros y hongos.
# Tomates horneados con hierbas y parmesano.
# Filete trinchado con salsa de hongos porcinos.
# Pescado mero al horno con salsa de eneldo y limón.
# Canasta de panes variados con mantequilla de hierbas y dijon.
Menú Personalizados
ARROCES
Arroz con espárragos
Arroz con cebolla roja y perejil
Arroz con apio
Arroz basmati
Arroz con aImendras Arroz con hongos
Arroz salvaje
Arroz con hierbas
Arroz con aImendras y limón
Arroz pilaf con perejil
Arroz Chino Arroz con pollo
Arroz a la valenciana Arroz con vegetales
Arroz blanco
Arroz con sésamo y cascaras de limón
Arroz pilaf
VEGETALES
Enrolladitos de zucchinni
Mini rollitos de zucchini y berenjena
Vegetales asados a la perilla
Tomates rellenos de hierbas y queso feta
Mini gratinados individuales de papas
Zanahorias Viqui
Ratatouille
Vegetales de la estación salteados
Gratinado de vegetales
Frijolitos verdes salteados con pancetta y almendras
Frijolitos verdes salteados con mantequilla y hierbas
Frijolitos verdes con gremolatta
Berenjena a la parmesana
Enrolladitos de zucchini
Papas gratinadas
Papas hongos
Papas salteadas
Puré de papas
Papas hash
RAVIOLIS (Salsa a su elección)
Espinacas
Ricotta y Nueces
Queso Remolacha
Carne
GRATINADOS
Vegetales
Papas Brócoli
Coliflor
Gatinado mixto (Brócoli/Coliflor/Zanahorias)
MENU DE ENSALADAS
Pollo con eneldo y chutney de mango
Pollo al curry
Pollo con cerezas secas y almendras pollo con tarragón
Ensalada de pollo con fideos al estilo thailandes
Ensalada de pollo y vegetales
Ensalada de pasta con vegetales asados y pollo
Ensalada de pasta al pesto
Ensalada de pasta con pesto de Maiz
Antipasto pasta salad
Ensalada de pasta con pesto de tomates secos
Ensalada de orzo tricolor con hongos/alcachofas
Cuscus mediterráneo
Ensalada de papas con salsa ranch
Ensalada de papas con aioli
Ensalada de papas con aioli verde
Escabeche de vegetales
Escabeche de hongos frescos
Ensalada griega
Pad Thai de camarones
Ensalada de camarones con brócoli y uvas
Ensalada de camarones con salsa de jengibre y cilantro
Ensalada de camarones con vinagreta de hierbas
Ensalada de Alcachofas/hongos Frescos y Palmitos
Ensalada de Camarones con Salsa de tarragón
Ensalada fruti di mare
Ensalada de langosta a elección del cliente
Antipasto de vegetales mixtos
Ensalada de garbanzos Cuscus al estilo del cliente
Ensalada tricolori (aguacate/mozarella fresco/tomate)
Ensalada capresa
Ensalada de mozarella fresco con pesto de tomates secos y Albahaca
Ensalada de calamares
ENSALADAS CESAR
Lechuga
Cesar
Cerezas secas, almendras, aceitunas, y queso azúl
Manzanas verdes, almendras caramelizada y queso azúl
Mexicana (tiritas de tortilla, aguacate, maiz y cilantro)
Chips de remolacha, parmesano, palmito y semilla de marañón Mandarinas, palitos chinos, cebollines, cilantro y maní
AVES
Pechugas de pollo a la sidra Pechuga al estragón
Pechuga de pollo con salsa de hongos Pechuga de pollo al vino tinto
Pollo a la king
Pollo con salsa de romero
Pollo con salsa de aceitunas, tomates y alcaparras
Enrollado de pollo con ciruelas, jamón y salsa de higos
Enrollado de pollo con tomates secos, mozzarella y espinaca con Salsa de Tomates
Enrollado de pollo con mezcla de hongos frescos y hierbas
Pollo cordon blue
Pollo con Salsa de espárragos
Pollo con Salsa de espinacas y alcachofas Pollo al curry
Pollo al estilo oriental Pastel de pollo
Pollo horneado con vegetales Codornices
Pavo horneado
Pechuga de pato a la naranja
Pechuga de pato con salsa de ciruelas
Pechuga de pato con reducción de balsámico y cerezas secas
CERDO
Pierna de Cerdo Asada al Romero
Cerdo con salsa de romero, miel y mostaza Lomo de cerdo hor neado con salsa de higos Lomo de cerdo hor neado con salsa agridulce
Enrollado de cerdo con manzanas y hierbas frescas
CARNES
Filete trinchado al momento con diferentes salsas
Medallones de res con salsa de pimienta u opcional
Enrollado de Carne con hongos y queso gorgonzola
Filet mignon
Pierna de Cordero Asada
Rack de Cordero
MARISCOS
Camarones a la thermidor
Camarones al ajillo
Camarones flameados al memento con diferentes salsas
Camarones al curry
Camarones a la creole
Camarones cocidos con dos salsas
Langosta a la thermidor
Lagosta al ajillo
Langosta cocida al momento
Pescado a la elección del cliente Mariscada
Paella de mariscos
Pasta fruti de mare
Dips
Cebolla caramelizada
Espárragos
Cangrejo y hongos
Hongos y queso azul
Espinacas con alcachofas
Chile dulce con yuca
Chips Hummus
Palmitos y camarones
Cangrejo con crisp de parmesano
Palmitos
Mousse (Lb)
Cilantro
Salmón ahumado Cangrejo Camarones Caviar
Aguacate
Tomates deshidratados Hongos frescos
Paté de hígado de pollo Paté de hongos salvajes
Con Queso
Brie Horneado (Jalea y nueces / hongos frescos)
Cheese blossom
Bola de queso de cabra con pecanas y miel Bola de queso azul
Queso de cabra con salsa de higos
Queso de cabra con Tomates glaseados y pecanas
H´ordeuvres
Mini triángulos de hojaldre Mini crepas Gourmet
Bombones de salmón ahumado y yogurt Florecitas de salmón ahumado
Florecitas de jamón serrano Canapés variados
Canastitas de filo rellenos y mixtas Mini aranchinis con salsa pomodoro mini crab cakes con salsa de eneldo
Camarones Rellenos de Cangrejo y crumbs de parmesano Espárragos con prosciutto
Hongos Frescos Rellenos (Muchas opciones a elegir)
Tomatitos cherry rellenos Mini Quiches
Uvas rellenas de gorgonzola y pecanas Bufalo chicken poppers
Jalapeño poppers
Mini roulades de salmón ahumado
Croquetas y Empanaditas
Croquetas de Jamón y Pollo con Salsa de Chipotle
Croquetas de espinacas
Croqueta de papa con aioli de cayena Croquetas de pescado
Empanadita chilena con pico de gallo Empanadita de espinacas
Empanadita criolla con Salsa de Cilantro Empanadita de Queso
Triángulos de Hojaldre (espinacas/hongos/feta y aceituna)
Somosas con salsa de yogurt y menta
*Preguntar por el platón de empanadas mixto
Carpaccios y Ceviches (Lb)
Tartar de Salmón
Tartar de Atún
Carpaccio de res con parmesano y arugula
Carpaccio de pescado con mango y jengibre
Ceviche estilo peruano con cilantro y cebolla morada
Ceviche de camarón con mango
Camarones cocidos con dúo de Salsas
Bocadillos
Pincho de Carne con Salsa Bernesa
Tournedo de Carne con Salsa de Pimienta
Filet Mignon con Salsa de Pimienta
Pinchos de Pollo con Salsa de Maní
Pinchos de Pollo Jamaiquino con Salsa de Piña
Pinchos de Camarones con Salsa de Feta
Pinchos de Camarones con Prosciutto y Albahaca
Pinchos de Camarones/Pollo con Coco y Salsa de Tamarindo
Pinchos Vegetarianos
Pinchos Griegos con Salsita de Menta
Pinchos Caprese
Pinchos Caprese con Prosciutto
Pinchos de Frutas
Mini Beef Wellington
Hongos Frescos con Menta y Parmesano
Pera Caramelizada y Queso Gorgonzola Pomodoro
Queso de Cabra y Chile Dulce
Vegetales y Parmesano
Carne con Alioli de Cayena y Arúgula Caprese
Mini Chalupitas (10 Unid) Yuquitas Rellenas de Camarón
Mini Vigorones
Mini Taquitos de Cerdo
Mini Taquitos de Camarón con Salsa Chipotle
Helotitos con Salsa de Mantequilla/
Chile y Cilantro Mini Pupusas con Dúo de Chileros
Mini Quesillos
Dip de Frijoles/
Chipotle y Queso Cheddar con Totopos
Mini Tamalitos Gourmet
Spring Rolls de Pollo (10 Unid)
Spring Rolls Vegetarianos con Salsa de Cilantro (10 Unid)
Spring Rolls de Camarón con Salsa Thai Lettuce Wraps con Salsa Hoisin
Mini Raviolis Fritos con Salsa Thai
Espirales de Flank Steak con glaze de Salsa Hoisin
Mini Bolitas de Carne Asiática
Mini Bolitas de Carne en Salsa de Maní Picante
Chalupita Típica
Tostaditas de Camarón con Chipotle y Relish de Piña
Pollo con Tahini y Cilantro
Pollo con Chipotle y Salsa de Aguacate Tuna con Salsa de Wasabi y Aguacate Scallops con Puré de Edamame y Cilantro
Cerdito con Salsa BBQ al Estilo Thai
*Preguntar por el Platón de Chalupitas Mixtas
Filete Frío con Dúo de Salsas Wrap de Pollo - Platter
Mini Wraps Platter
Platón de Sushi
Platón de Quesadillas
Platón de Mini Pitas Rellenos
Crudites Platter Mediano con Salsa de Queso Azul
Boneless Buffalo Wings Platter con Salsa de Queso Azul
Spring Rolls Platter
Mini Sandwiches Gourmet (Tres diferentes estilos de Mini Paninis Fríos)
Mini Sandwiches Té (Pepino y Dill, Salami y Dijon, Chicken Salad)
Mini Sandwiches de Salmón y Pepino
Brie y Pera Caramelizada
Pesto Caprese (Agregar Prosciutto)
Media Luna con Relish de Pepinillo y Alcaparras Clásica Grilles Cheese
3 Quesos Italianisimo Portobelo y Arugula Buffalo Chicken
Menú de Bocadillos
Menú de Piñatas
Nos especializamos en hacer la comida más saludable y alegre para tus hijos, utilizando los ingredientes más frescos y de temporada. Disfruta de la experiencia AZAFRÁN en cada una de tus piñatas.
Fun Food for Kids
Mini Mac & cheese quiches Mini Mac & cheese regulares
Pigs in a blanket
Mini Sandwiches de diferentes formas (Pavo y Queso)
(Pueden ser teñidos en colores)
Pinchos de frutas con c rema chantilly
Mini Sliders Con diferentes Formas
Mini g rilled cheese
Mini crudités en baguette cups
Pepperoni pizza balls
Mini Pizzas de animalitos o figuras
Mini pulled pork sandwiches
Cajitas Felices
(Cajitas hechas al gusto del cliente se necesita anticipación)
Bombones de pollo y papa
Popcorn chicken con chips de Papas
Popcorn shrimp con chips de papas
Deditos de pollo regulares con papitas
Brunch Specials
Trío de Mini Pancakes Angry birds bagel Huevitos en flor
Cubos de frutas Banano con chocolate Huevitos de pajarito
Bandejas Gourmet
AZAFRAN GOURMET
0.5 Lb Manchego
0.5 Lb Q.Cabra con Cerezas secas
Uvas, Frutas Secas & Galletas Mixtas
AZAFRAN GOURMET #2
0.5 Lb Manchego
0.5 Lb Q.Cabra con Cerezas secas
0.5 Lb Brie
Sopresata
Uvas, Frutas Secas & Galletas Mixtas
SERRANO & MACHEGO
0.5 Lb Manchego
0.5 Lb J.Serrano Español o Porsciutto di Parma
0.5 Lb Salami Genoa
0.5 Lb Pate de Pollo
Galletas Mixtas
BANDEJA LASQUEADA EJECUTIVA
Suizo
Monster
Provolone
Genoa
Jamón Ahumado
Jamón con Miel
Uvas & Tostaditas
EXTRAS GOURMET
Mousse of Foie Gras / Rougie
Galletas de agua Savory
Aceitunas Gourmet
Nueces
Jalea de Higos
BANDEJA LASQUEADA EJECUTIVA
Genoa 0.5 Lb
Jamón Ahumado 0.5 Lb
Roast Beef 0.5 Lb
Pastrami 0.5 Lb
Suizo 0.5 Lb
Monster 0.5 Lb
Panes Mixtos & Acompañantes
CRUDITES PLATTER
Brocoli / Tomate Cherry / Pepino
Chile de Colores / Zanahoria / Apio con Salsa ranch
MINI MESA FRIA
Ensalada de pollo al Eneldo / Platón de Evegatles asados
Roast Beef / Cerdo Ahumado Lasqueado
Queso Suizo / Monster / Platón de Acompañantes & Panes
AZAFRAN GOURMET
Bandejas de Sandwiches Gourmet
Pavo / Salami / Dijon
Jamón Ahumado / Monster / Chicken Salad
Pollo al Curry
*Extra de acompañantes (Lechuga/Pepinillo/Dijon/Tomate)
SANDWICH ESTILO TE
Salmón ahumado y Dill
Chicken Salad / Pavo / Paté
MINI WRAPS
Pollo Curry / Pavo y Genoa / Chicken Salad
BANDEJA DE HORDEVERES MIXTOS
Canastitas de Fhylo / Triángulos de Hojaldre
Mini Quiche
Abastecimiento Gourmet
ABASTECIMIENTOS DE PRODUCTOS GOURMET
Unicamente nos llama y nos aseguramos de mantener su refrigerador Gerencial siempre abastecido con los productos gourmet que necesite.
Embutidos Gourmet
Quesos Gourmet
Aceitunas Marinadas
Dips y Spreads Gourmet
Galletas
Licores Especiales
Bandejitas Descartables